Matrice de couverts - Tête de fourchette

Les Fourchettes:
– Histoire:
La fourchette est une petite fourche.
De longues fourchettes pour saisir les aliments existaient dans la Rome antique.
Les fourchettes actuelles ont fait leur apparition au cours de l’Empire byzantin, et sont arrivées vers 1056 en Italie.
Si à la table de Louis XIV, roi de France, chaque personne avait une fourchette à la gauche de son assiette, on ne l’utilisait pas, car le roi préférait manger avec les doigts.
Son usage ne se répandit véritablement qu’au siècle des Lumières.

-Les différents modèles:
Comme vous le savez, il y a différents types de fourchette… tellement que vous pouvez vous tromper.
Chaque fourchette remplit des fonctions spécifiques: fourchette à salade, à poisson ou à viandes, fourchette à huitres ou à mollusques, fourchette à pickles, de service, à dessert…. pas facile de s’y retrouver!
Voir la liste de fourchettes et leurs usages

Comment fabrique t-on les couverts?

L’élaboration des matrices est une étape primordiale… puisque c’est de la finesse du travail sur les matrices (deux demi-formes du couvert) – que dépend le résultat final.
Les dessins mis au point par le bureau d’études et le designer permettent d’obtenir l’ébauche d’une matrice qui s’appelle “électrodes” et qui en général est en cuivre.
Le motif est ensuite affiné et terminé à la main par un graveur.
De ces “électrodes” en cuivre naissent, par électroérosion, les matrices en acier qui seront placées sur des presses.

Le métal arrive à l’usine sous forme de rouleaux.
La première étape consiste à ébaucher la forme du futur couvert afin d’obtenir des “flans”.
Ces derniers sont ensuite laminés (aplatis, étirés), puis passent dans différentes presses qui permettront,
grâce aux matrices, de positionner les volumes aux bons endroits et d’incruster les motifs.
Cette opération s’appelle “le matriçage”.
On donne leur forme aux couverts en les passant dans une presse de 600 kg.
Un premier matriçage permet de positionner les volumes au bon endroit, un second d’incruster le décor.
Une fois formé et décoré, chaque couvert passe par l’atelier d’ébarbage.
Les ouvriers meulent chacune des pièces sur de la toile Emery afin d’en parfaire les contours.
Elles sont ensuite polies, dégraissées, puis nettoyées.
Un employé effectue un contrôle des finitions sur chaque pièce.
Enfin, le poinçon est appliqué.